



DERBY GRILL
Il ristorante Derby Grill di Monza, incorniciato dalla bellezza senza tempo della Villa Reale, accoglie i suoi ospiti da oltre 60 anni in una location unica.
Connubio tra atmosfera dal sapore internazionale, grande passione di famiglia e cucina mediterranea, contemporanea e sincera.
La guida del Derby Grill è nelle salde mani dell’Executive Chef Fabio Silva che con la sua squadra attinge dal territorio, esplora il mondo, rispetta le stagioni e coinvolge il gusto in un’appassionata ricerca di prodotti e ricette che affondano le radici nella solida tradizione della cucina italiana.

Orari
Pranzo lun-ven 12:30 - 14:00
Cena lun-sab 19:30 - 22:00
Brunch della domenica 12:30 - 14:00

Contatti

ANIMALI
Animali di piccola taglia ammessi.
Vi invitiamo ad avvisarci all'atto
della prenotazione

Orari
Pranzo lun-ven 12:30 - 14:00
Cena lun-sab 19:30 - 22:00
Brunch della domenica 12:30 - 14:00

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ANIMALI
Animali di piccola taglia ammessi.
Vi invitiamo ad avvisarci all'atto
della prenotazione


La mia, la nostra, è una storia di famiglia. Ho iniziato a cucinare in famiglia, e ho fatto del piacere di rendere felici le persone a tavola la mia passione.
Cucino perché amo i sapori lombardi, e quando torno a casa è il mare della Campania che mi accoglie, ed è l’orizzonte grande del mondo che mi suggerisce materie e tecniche nuove. Cucino perché sento la tradizione e la rileggo al presente. Cucino scegliendo gli ingredienti che rispecchiano il tempo della natura, la mano dell’uomo, il suo legame con la terra. Cucino ogni menu pensando all’amicizia che mi legherà ai nostri ospiti.
Cucino per voi. Bellissimo!

la cucina
Affonda le radici nei profumi mediterranei e nelle tradizioni del territorio lombardo, evolvendosi nella contemporaneità con ingredienti dal mondo. Sintesi perfetta tra ricette locali, origini campane dello Chef e passione per la ricerca di nuovi orizzonti gastronomici.


chEf fabio silva
Napoletano di nascita, brianzolo d’adozione, Fabio approda al ristorante Derby Grill appena diciottenne, diventandone Executive Chef nel 2011. Fabio e Antonio Renzulli, storico Maître d’Hôtel, sono gli ingredienti speciali che hanno fatto del Derby Grill uno dei ristoranti più apprezzati di Monza e Brianza.
I MENU DEL DERBY GRILL

Prenota un tavolo
Ogni vostra vista per noi è un momento di cura speciale.
Ancora di più per festeggiare l`amore tra due persone.
Con lo speciale pacchetto per San Valentino con soggiorno presso Hotel de la Ville, vi offriamo con piacere il 10% di sconto al nostro ristorante.
With love, from Derby Grill.
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Abbiamo il piacere di presentarvi Carmine, uno dei nostri Chef de Partie che si prenderà cura della vostra esperienza al Derby Grill.
Perché sia sempre un momento di sorrisi e piacere.
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Un grande classico francese, riproposto in chiave territoriale: Tatin di mela golden della Valtellina, calvados e gelato al rosmarino di Montevecchia.
La nostra proposta per voi nel menu "il territorio...secondo me".
It`s always time for dessert at Derby Grill.
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Ispirazione di cassoeula, senape, yogurt e ravanello.
Dal menu “Il territorio… secondo me”.

Siamo lieti di presentare nuove proposte nei nostri menu per voi, con fantasiose rivisitazioni di grandi classici e piatti con combinazioni nate dalla sapiente mano del nostro chef Derby Grill.
Come questi cannelloni di zucca, strachitunt e nocciola, un omaggio ad un prodotto unico del nostro territorio, valorizzato dalle zucche del nostro orto, utilizzate in tutte le loro parti.
Potete trovare i cannelloni di zucca, strachitunt e nocciola nel menu "Il territorio...secondo me".
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Venerdì 17 gennaio riapre Derby Grill.
Lo chef Fabio Silva ha studiato per voi nuove proposte nei menu "Il territorio...secondo me!" e "Viaggio alle origini".
Vi aspettiamo per accogliervi e presentarvi i nostri due viaggi di gusto per questa stagione.
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Le note intense e selvatiche del piccione sono controbilanciate dal gusto delle erbe aromatiche e dal topinambur del nostro orto.
Completa questo piatto una cocotte con lenticchie, fegatini di piccione cotti con vino rosso e coscia cotta in padella.
Un abbraccio di sapori che delizia e sorprende il palato.
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Torna il carciofo al Derby Grill e, con lui, un nuovo menu d`inverno proposto per voi dal nostro chef Fabio Silva.
Vi aspettiamo con piacere alla riapertura il 17 gennaio.
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La triglia allo scoglio impreziosita dalla bouillabaisse con i suoi aromi di arancia e finocchietto e completata da zucchine e mazzancolle. Un gusto intenso e inconfondibile curato dal nostro chef Fabio Silva per voi.
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Fusillone selezione Benedetto Cavalieri con salsa alla genovese, tartare di pecora e pecorino romano grattugiato.
Un piatto con una sublime combinazione di sapori che potete gustare nel nostro menu "Viaggio alle origini".
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