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Veranda Grill
interno grill no filtro

DERBY GRILL

Il ristorante Derby Grill di Monza, incorniciato dalla bellezza senza tempo della Villa Reale, accoglie i suoi ospiti da oltre 60 anni in una location unica. 

Connubio tra atmosfera dal sapore internazionale, grande passione di famiglia e cucina mediterranea, contemporanea e sincera.

La guida del Derby Grill è nelle salde mani dell’Executive Chef Fabio Silva che con la sua squadra attinge dal territorio, esplora il mondo, rispetta le stagioni e coinvolge il gusto in un’appassionata ricerca di prodotti e ricette che affondano le radici nella solida tradizione della cucina italiana.

Orari

Pranzo lun-ven 12:30 - 14:00
Cena lun-sab 19:30 - 22:00
Brunch della domenica 12:30 - 14:00

ANIMALI

Animali di piccola taglia ammessi.
Vi invitiamo ad avvisarci all'atto
della prenotazione

La mia, la nostra, è una storia di famiglia. Ho iniziato a cucinare in famiglia, e ho fatto del piacere di rendere felici le persone a tavola la mia passione.

Cucino perché amo i sapori lombardi, e quando torno a casa è il mare della Campania che mi accoglie, ed è l’orizzonte grande del mondo che mi suggerisce materie e tecniche nuove. Cucino perché sento la tradizione e la rileggo al presente. Cucino scegliendo gli ingredienti che rispecchiano il tempo della natura, la mano dell’uomo, il suo legame con la terra. Cucino ogni menu pensando all’amicizia che mi legherà ai nostri ospiti. 

Cucino per voi. Bellissimo!

la cucina

Affonda le radici nei profumi mediterranei e nelle tradizioni del territorio lombardo, evolvendosi nella contemporaneità con ingredienti dal mondo. Sintesi perfetta tra ricette locali, origini campane dello Chef e passione per la ricerca di nuovi orizzonti gastronomici.

ristorante a monza

chEf fabio silva

Napoletano di nascita, brianzolo d’adozione, Fabio approda al ristorante Derby Grill appena diciottenne, diventandone Executive Chef nel 2011. Fabio e Antonio Renzulli, storico Maître d’Hôtel, sono gli ingredienti speciali che hanno fatto del Derby Grill uno dei ristoranti più apprezzati di Monza e Brianza.

I MENU DEL DERBY GRILL

veranda_derbygrill
Prenota un tavolo
Concediti un’esperienza esclusiva all’insegna delle proposte fine-dining del Derby Grill e della vista mozzafiato sulla Villa Reale di Monza.
Gnocchi, verdure e fiori del nostro orto, dal menu "Il territorio... secondo me".
I nostri amuse-bouche firmati chef Fabio Silva. 

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Ci prepariamo con cura e attenzione per voi. 

You are always welcome at Derby Grill. 

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L'estate non è completa senza il nostro gelato. 
Scegliete voi come comporlo, noi pensiamo al resto. 

It's a delicious summer at Derby Grill. 

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Una composizione di pomodori con vari tipi di preparazione che ne esalta il gusto. Un sapore caldo e intenso che ci trasporta nel Sud Italia. 

La composizione di pomodori con lattuga, capperi e mandorle lo trovate nel menu "Viaggio alle origini". 

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La nostra ricciola è accompagnata da una salsa di olive verdi aromatizzata,  uva di mare e alghe. A lato una paella rivisitata con gel di agrumi e gamberi. 

Always a delightful surprise at Derby Grill.

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Il gusto gradevole del salmerino dei nostri fiumi si sposa con le influenze di un viaggio in Sud America grazie alla fresca piccantezza del leche di tigre. Completano il piatto il grano saraceno e gli asparagi. 

Il nostro salmerino lo trovate nel menu "il territorio... secondo me".

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